潮州的美食有哪些？
一、潮州的美食有哪些？
潮州菜可以说是享誉海内外，非常有名 。比较有代表性的海鲜类菜式有：潮州墨鱼丸、鸳鸯膏蟹、明炉烧大海螺、油泡鱿鱼等。小吃以城北的胡荣泉为代表，有春饼、鸭母米念、白皮饼，还有流动摊担上的咸水稞、草稞。
潮州菜用料广博，具有“三多”的特点：一、水产品多。二、素菜式样多且独具特色。三、甜菜品种多且用料特殊。
潮州20道名小食
潮州20道名小食涵盖了各式潮州美味：鸭母捻、潮州墨斗丸、潮州手捶牛肉丸、糍壳、潮州春饼、蚝烙（酥）、高堂菜脯、姑苏香腐、五香油橄榄、梅花饺、上汤牛肉、金都牌咸菜皇、莲香猪仔巢、糯米饭桃、咸水、锦绣雀巢、萝卜酥、开元善素、香酥沙律卷、香酥鸡翅。推荐到潮州街头找一家小吃铺即可吃到。
潮州23道名菜
红烧大排翅、水晶龙虾、明炉烧为、韩江花似锦、白灼大海螺、蝴蝶拼盘、满园鲍菊、什锦冬瓜盅、鲤鱼跃龙门、红焖海参、金龟孵卵、芙蓉官燕、乌鸡炖鱼翅、满园秋菊、金笋雪蛤羹、白果局鞭花、橙汁鳗鱼、玉盏蟹黄燕、千禧麒麟鱼、竹林藏奇珍、潮州烤鳗、潮州溪口卤鹅、茶香鸡。
鸭母捻
潮州20道名小食之一。鸭母捻色泽洁白、软滑细腻、清香甜美，形似鸭蛋，煮时既浮又沉，故名。
其制作方法很独特：配料有绿豆蓉、红豆沙、芋泥、水晶（用冬瓜、香黄皮制成）等甜馅，捏成比荔枝果稍大一些的汤圆，放进白糖汤中煮熟，味道非常的美味。
春饼
春饼的皮酥脆，馅咸香，一口咬下去，只觉口齿留香，食欲大增，不仅让潮州人四季都爱吃，而且来潮州的客人不可不品尝。
米果汁
60年代的米果汁是很经济的传统小食之一。在潮州非常受欢迎，价钱也不贵。有些米果汁摊除了保留传统作法，还在用料和酱料方面做了改善，使这道潮州小吃更加美味、更具特色。推荐到潮州街头找一家小吃铺即可吃到。
猪脚圈
猪脚圈味道、口感香脆，是潮州小孩特喜爱的一款小食。因其呈圆圈，如同从猪蹄上切下来，故人们美其名为猪脚圈。 一般潮州街头的小吃店都可吃到。
韭菜果
韭菜果包的馅是韭菜和花生仁，在蒸笼上蒸熟后再刷上一层香喷喷的芝麻油，吃起来更加香甜润滑，还有些人吃时要放到炒锅上略煎再吃。
潮州粿条
潮州粿条有很多种吃法，有一种干捞的食法，因“捞”后需加入油、酱料等，故在潮州方言称为“灌”，捞粿条在潮州称为灌“粿条”。粿条润滑柔软的口感和花生酱、沙茶酱浓浓的香味。
二、潮州有什么美食和好玩的地方？
牌坊街。那儿什么都有~
三、潮州有什么东西好玩好吃？拜托推荐一下？
潮州是一个有着悠久历史的文化名城，近年来也一直在打造旅游城市，很值得一去。好玩的地方有四大古桥之一的湘子桥，镇国禅寺开元寺，韩文公祠，牌坊街，许驸马府等等，都很有文化底蕴。好吃的，个人推荐潮州的小吃和海鲜，小吃品种多样，做工精致，海鲜新鲜，大部分都是产自潮州的饶平，口味鲜甜清淡。
四、潮州有什么好玩的？
潮州旅游的地方 ：
梅林湖旅游区 凤凰山旅游区 饶平土楼
葫芦山摩崖石刻 广济门城楼 许驸马府
笔架山潮州窑遗址 开元镇国禅寺 北阁佛灯
西湖鱼筏 鳄渡秋风 龙湫宝塔
凤凰台 金山古松 韩祠橡木
湘子桥 韩文公祠 \梅林湖风景区 \开元寺泰佛殿 \西湖石坊 \凤栖楼 \葫芦山摩崖石刻 \已略黄公祠 \急公好义坊 \笔架山潮州窑遗址 \凤凰塔 \潮州西湖 \凤凰台 \韩愈纪念馆 \北阁佛灯 \古城石牌坊 \南岩寺 \广济门城楼 \日水岩凤景区 \笔架山古窑遗址 \广济桥 \·桑浦山风景区 \别峰古寺 \海阳县儒学宫 \外江戏梨园公所 \从熙公祠 \涵碧楼 \王大宝墓 \东山公园 \韩江 \鳄渡秋凤亭和祭鳄台 等等，西湖公园 、潮州八景、粤东颠峰、海山天渠、济公阁都不错的哦！
潮州特别提醒：
潮州工夫茶 可以说它是“潮人习尚风雅，举措高超”的象征。在潮州，不论嘉会盛宴，或是闲处逸居，乃到豆棚瓜下，担侧摊前，人们随处都可以看到一幅幅提壶擎杯长斟短酌，充满安逸情趣的风俗图画。
潮州美食：
潮州菜（又名潮汕菜）发祥地潮州地区，古属闽地，自秦始皇统一中国后，划入南海郡，而当地人却保留闽风俗，操闽语．故粤属的闽南方言区皆为潮州菜肴文化区。岭南地区的移民有闽人，也有中原人进入闽后大批转入潮州地区定居，自明代以后，当地的土著与外来的福佬人、中原人共同建设潮州文化。潮州菜源于闽某，又兼有广州菜的特点，融会二者之所长。清代，有新兴城巾汕头出现，原潮州地区又称潮汕地区，相应的潮州菜也称潮汕菜。
潮州菜在唐代就已展示其烹调特点。曾贬官潮州的诗人韩愈有《初南食·贻元十八协律》记述，当时的潮州人异食，懂得运用凋料作海鲜，注重调味，懂得“调以咸与酸，芼以椒与橙”。随着潮州地区经济文化的发展，潮州菜肴在不断地吸取其他地区的烹调技艺而形成自身特点与优长。清末民初，商品经济发展，市场繁荣，潮州菜也进入鼎盛时期。在近代，潮州移民海外，特别是东南亚，潮州菜也随之风靡东南亚。
潮州市“名菜、名厨师、名酒家”评比活动，共评选出20道名小食（小菜），分别是鸭母、潮州墨斗丸、潮州手捶牛肉丸、糍壳、潮州春饼、蚝烙（酥）、高堂菜脯、姑苏香腐、五香油橄榄、梅花饺、上汤牛肉、金都牌咸菜皇、莲香猪仔巢、糯米饭桃、咸水、锦绣雀巢、萝卜酥、开元善素、香酥沙律卷、香酥鸡翅。
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