一、陕西富有特色的美食的介绍

在渭南，小春辣子鸡成了当地美食代表之一，香辣可口，味道美，路过的人总要去尝尝鲜，吃后赞不绝口，老少皆宜，老字号店了，民族特色味道美食

二、谁能给我介绍几道美味的陕西名菜啊 ？

牛羊肉泡馍的特点是料重味重，肉烂汤浓，香气诱人，食后余味无 ，又有暖胃之功能。

牛羊肉泡馍是西安最有特色最有影响的食品。古称“羊羹”，宋代苏轼有“陇馔有熊腊，秦烹唯羊羹”的诗句。羊肉泡馍的烹饪技术要求很严，煮肉的工艺也特别讲究。其制作方法是：先将优质的牛羊肉洗切干净，煮时加葱、姜、花椒、八角、茴香、桂皮等佐料煮烂，汤汁备用。馍，是一种白面烤饼，吃时将其掰碎成黄豆般大小放入碗内，然后交厨师在碗里放一定量的熟肉、原汤，并配以丛末、白菜丝、料酒、粉丝、盐、味精等调料，单勺制作而成。牛羊肉泡馍的吃法也很独特，有羊肉烩汤，即顾客自吃自泡：也有干泡的，即将汤汁完全渗入馍内。吃完馍、肉，碗里的汤也被喝完了。还有一种吃法叫“水围城”，即宽汤大煮，把煮熟的馍、肉放在碗中心，四周围以汤汁。这样清汤味鲜，肉烂且香，馍韧入味。如果再佐以辣酱、糖蒜，别有一番风味。是一种难得的高级滋补佳品。西安的羊肉泡馍馆很多，其中老字号有“老孙家”、“同盛祥”等较有名气

1、 奶汤锅子鱼

传统名菜，由1000多年前唐代宫廷佳肴“乳酿鱼”演变而来。此菜盛具紫铜火锅，原名“铜爨”，专门用来涮食。此菜用黄河鲤鱼、火脚、玉兰片、香菇和奶汤等精心烹制而成。

其风味特点：鱼肉鲜嫩，汤浓味醇，色白如玉。是一道蛋白质、矿物质、维生素含量丰富的菜肴。而且鲤鱼还具有利水消肿、下气温补的食疗作用。

2、 葫芦鸡

始于唐代，制作分清煮、笼蒸、油炸三道工序。传统选料是西安城南三爻村特有的“倭倭鸡”。

其风味特点：色泽金红、皮酥肉嫩，香料味醇，筷到骨脱。含有丰富的蛋白质和人体所需的饱和脂肪酸。

3、 温拦腰丝

陕西传统名菜，是经营陕菜的西安饭庄十大名菜之一，它是一款用低档料烹制高档菜的代表作之一。温拦腰丝由唐代“羊皮花丝“演变而来。因用猪腰子和其它辅料以温拌的方法制成而得名。

由于刀工细致，烹调方法考究，制出的菜肴，腰丝脆嫩，姜香、蒜香、花椒油香相得益彰，味道浓醇，清爽利口。据《本草纲目》载：常食猪腰，可以“理肾气，通膀胱，暖腰膝，治耳聋”，并有“补肾壮气，消积滞，除冷痢，止消喝”的功效。

4、 酿金钱发菜

此菜源于唐代，因发菜与“发财”谐音，旧时富商大贾举办酒宴，多以此道菜作为头菜，象征着生意兴隆，财源茂盛。此菜的基本材料：发菜、鸡脯肉、蛋清等。

其风味特点：具有形美、味美、寓意美和营养美，补誉为北国珍馐，烹坛奇葩。

5、 三皮丝

古典名菜，始于唐代，原名“肃豹皮”，后称“三皮丝”是一款佐酒风味佳肴。其基本材料：乌鸡皮、浅红色的海蜇皮、白色的猪皮、带皮酱猪肘花等。

风味特点：韧中带脆、脆中带韧，筋柔味美，清爽利口，馨香宜人，余味悠长。是一道蛋白质丰富，特别是胶质蛋白较高的菜肴。

6、 贵妃鸡翅

传统名菜，源于唐代，用鸡翅膀和多种调味品制成，以贵妃杨玉环嗜吃而得名

三、渭源县在什么地方？

渭源县位于甘肃省中部。总面积2065平方千米。总人口34万人（2004年）。 渭源县是古老渭河的发源地，也是黄河上游古文化发祥地之一，公元前205年设立县制，名首阳县，归属陇西郡，公元551年改名渭源县。境内融汇了仰韶文化、马家窑文化、齐家文化等三大古代文化，源远流长，文化灿烂。同时，渭源县地处西秦岭末端向北部黄土高原过渡区，地形地貌复杂多样，自然风光奇丽秀美，独特的地理环境和悠久的历史，构成了丰富的旅游资源。现已开发出旅游景点16处，有渭河源国家级森林公园莲峰山、十里“画廊”天井峡、云端仙境太白山、“陇原香格里拉”双石门等自然景观，也有始建于明洪武年间（公元1368－1398年）的全国独一无二的悬臂式纯木拱桥灞陵桥、葬有孤竹国二圣伯夷和叔齐的首阳山、鸟鼠同穴渭水源、秦长城遗址等渭河流域丰厚的文化积淀，且渭源县气候凉爽宜人，是避暑旅游的理想之地。