一、敦煌有什么景区和美食？

景区

阳关文物旅游景区：敦煌市西北古董滩上

三危山：敦煌市东南25公里处，主峰在敦煌高窟对面

玉门关遗址：城西北80公里的戈壁滩上

敦煌莫高窟：敦煌市东南25公里

美食-概述

敦煌当地人喜食羊、鸡、牛肉，对面食制作尤其讲究。敦煌黄面，细如龙须，长如金线，香味溢口；敦煌手工臊子面，切面讲究，拌汤鲜美，百吃不厌；但最有名还要数敦煌酿皮子，其味辣凉，柔韧爽口，是不可不尝的美味。敦煌饮食的另一特点是川味，尤其是在夜里，街边随处可见麻辣烫的小摊。

阳关东路的沙洲夜市内有风味小吃区、农副产品区，可以品尝到各种甘肃风味面食，烤肉等，价格便宜，而且连附近的小巷也很热闹。如果想找一个相对清幽的地方就餐的话，可以到鸣山路飞天宾馆附近，那里有不少中西餐馆，价格适中，饭菜可口。

特色美食

敦煌臊子面：

敦煌臊子面是一种传统手工麦面制品，作法是将面粉加水和匀，用面杖把面团擀薄，切成长条煮熟，加汤食之。面条细长而匀称，尤像韭叶，加之汤的味道鲜美，吃上一碗，使人顿消饥饿疲劳。

敦煌黄面：黄面也是一种麦面制品，它细如龙须，长如金线，柔韧耐拉。煮熟后，调汤或加菜食用，香味溢口，别具风味。

浆水面：

敦煌八大怪之三，浆水面先要制作浆水，把芹莱或箭杆白莱、莲花莱投入面汤，加上浆水酵子，盛入缸内放在温暖处发酵三天，即可制成清酸可口的浆水。它含有多种有益的酶，能清暑解热，增进食欲，为夏令佳品。手工面条煮熟后，凉开水浸过盛人碗内，加入浆水，浇上炝过的油葱花，撒上芫荽末，即成浆水面。三伏盛暑食之，不仅能解除疲劳，恢复体力，且对高血压、肠胃病有一定疗效。

驴肉黄面：“天上的龙肉，地上的驴肉”是在敦煌对吃流行一句话。驴肉黄面，可是离开敦煌就找不到的美味！作为八大怪之四，黄面一盘不足10元，驴肉论斤卖。面细如龙须，长如金线，柔韧耐拉，调汤或加菜食用，香味溢口。敦煌最著名的驴肉黄面馆是达记驴肉黄面馆。

敦煌酿皮子：

酿皮子是一种麦面制品，制作时先将优粉加水和匀，然后将面团置人清水中翻搅抓揉，使面料中的淀粉与蛋白质充分分离，剩下蛋白质，俗称面筋。而溶解于水的面浆，便是加工酿皮子的原料了。在水滚沸后，烙面浆舀人铁皮圆盘中涂匀，放人开水中煮几分钟，面汁为饼便成为酿皮子。然后将饼状的酿皮切成细长条，放几片面筋，加一点芥茉、蒜汁、辣椒，香油等便可食用。柔韧爽口，食用方便，是极为普遍的一种民间小吃、本地快餐。

羊肉粉汤：

羊肉粉汤是敦煌传统小吃。选用敦煌本地饲养的膘肥体壮羯羊,宰好洗净切成大块，然后清水下锅。待快熟时，打净血沫，放人少许精盐，肉熟后捞出，剃骨，后将剃骨回锅，温火熬煮成汤。食用时，先将骨汤兑水，放人适量生姜。胡椒，花椒，桂皮，玉果，辣椒、精盐，萝卜片。大蒜等香料煮沸，再将熟肉切成薄片与切成块的凉粉盛人碗中，舀入沸汤，上面撒上香菜末、韭菜和葱、辣椒末等。观之红黄绿白，香味扑鼻，食之香辣爽口，肥而不腻。有滋补、发热、祛寒之效。

以上~

二、敦煌的特色小吃??

敦煌当地人喜食羊、鸡、牛肉，对面食制作尤其讲究。敦煌黄面，细如龙须，长如金线，香味溢口；敦煌手工臊子面，切面讲究，拌汤鲜美，百吃不厌；但最有名还要数敦煌酿皮子，其味辣凉，柔韧爽口，是不可不尝的美味。敦煌饮食的另一特点是川味，尤其是在夜里，街边随处可见麻辣烫的小摊。

阳关东路的沙洲夜市内有风味小吃区、农副产品区，可以品尝到各种甘肃风味面食，烤肉等，价格便宜，而且连附近的小巷也很热闹。如果想找一个相对清幽的地方就餐的话，可以到鸣山路飞天宾馆附近，那里有不少中西餐馆，价格适中，饭菜可口。

三、敦煌特色美食

敦煌是一座很美的古城，里面的壁画还有遗址，都是供世人仰叹的，这里的美食也是很出名的，在这样地处大西北的城市，饮食的特色还是以面食为主，面食就像是一道工艺品，被这里勤劳的人做出了各种各样的花样来，供游人享用。

首先是这里的手擀面，不是一般人就可以做到的，那个面皮薄的几乎要透明一样，很有弹性，加上美味的臊子，汤味鲜浓，味道绝美，如果旅行累了，在这里休息一下，吃上一顿地道的西北面，真是人生的一大享受，这里的面食还有敦煌黄面也是很出名的，来了一定要是一下。才能体会出别人描述的感觉。

敦煌还有一道菜是双塔鱼，这样叫的原因是这里有一个双塔湖，双塔鱼就是产自淡水湖双塔湖的，肉质鲜嫩，味道浓美，是南方的鱼所不具有的味道，吃过的人都赞不绝口，我呢，还是极力推荐来这里的朋友一定要去吃一下这种风味独特的敦煌菜。

敦煌的烤肉也是很好吃的，这里地处北方，牛羊肉的质地很好，所以加上这里曾经生活的少数民族，这里的牛羊肉在他们的手中做出来还是很有风味的。

肉粉汤也是被南方人钟爱的，这里的粉都是自己制作的土豆粉，细长有韧劲，加上鲜鲜的羊汤，味道很好，尤其是喜欢吃粉的南方人，这里的羊肉粉和南方的粉一样的正宗和地道。深得游人的喜爱和称赞。

四、敦煌有什么好吃的吗？求推荐

△驴肉黄面

敦煌黄面细如龙须，长如金线，柔韧耐拉。煮熟后，调汤或加菜食用，香味溢口，别具风味

△敦煌臊子面

敦煌臊子面是一种麦面制品，面粉加水和匀擀薄，切成长条煮熟。再将面挑入精心制作的臊子汤中，即成一碗难得的美食。臊子面面条细长而匀称，加之汤的味道鲜美，吃上一碗使人顿消饥饿疲劳。

△浆水面

敦煌八大怪之一。浆水面先要制作浆水，手工面条煮熟后，凉开水浸过盛入碗内加入浆水，浇上炝过的油葱花，撒上芫荽末，即成浆水面。

△酿皮子

敦煌酿皮子是一种麦面制品，将饼状的酿皮切成细长条，放几片面筋，加一点芥茉、蒜汁、辣椒，香油等佐料后，柔韧爽口，食用方便，是敦煌极为普遍的一种民间小吃。

△泡儿油糕

泡儿油糕是敦煌宾馆根据民间传统方法创出的一种风味食品，因其色泽黄亮，表面膨松如轻纱，结有密密麻麻的珍珠小泡，故而得名。泡儿油糕是从唐代“见风俏”演变而来，最初流行在宫廷宴席上。

△羊肉粉汤

羊肉粉汤是敦煌传统小吃。先以温火熬煮汤汁，食用时加入适量香料，再将熟羊肉切成薄片与凉粉盛人碗中，舀入沸汤，撒上香菜末、韭菜和葱、辣椒末等。食之香辣爽口，肥而不腻。