中国美食之都?
一、中国美食之都?
每天分享旅途好风景。 美味的食物不仅能满足味蕾,还能产生愉悦感、幸福感。到美食之都旅游,想想都美滋滋,得有多少好吃的、好看的、好闻的等着自己去品尝,今天我们就来看一看中国的美食之都都有什么好吃的。
成都是世界级的美食之都,也是川菜的发源地。美味的川菜已经遍布全国各地,但是要吃到正宗地道的口味,还是要到当地品尝。有许多游客都是奔着成都的美食去的,一定要吃得尽兴。
成都的美食遍布大街小巷,很容易就能找到顺心顺意的地方。最著名的要数锦里小吃一条街、武侯祠大街、双楠美食区、春熙路小吃街区等。当然还有赫赫有名的品牌老店,比如 “巴国布衣”、“皇城老妈”、“狮子楼”等。
还有人气很高的老馆子明婷,就看看排队的人群,就知道有多少吃客在垂涎三尺了。荷叶酱肉、奇香排骨,看在眼里,馋在心里,香在骨子里。叶婆婆的钵钵鸡,配上冰粉,一热一凉,舒服的吃相,感染了满屋子的人。
扬州是淮扬菜系的发源地,从菜品的外观可以看出最讲究精细、别致。到扬州一定要吃最有名气的蟹粉狮子头、大煮干丝、扬州蛋炒饭、扒烧猪头。文思豆腐是一道清宫名菜,精细的刀工,软滑的口感,清新的配料,从感官到肠胃都是一种美美的享受。对包子情有独钟的人,一定不能错过扬州三丁包。白白嫩嫩的外观,软而带韧的口感,让包子皮都那么好吃。鸡丁、肉丁、笋丁,三鲜组合,又香又脆,名副其实的滋补佳品。
扬州的美食还有很多,晶莹透亮的翡翠烧卖、千层油糕、虾仔饺面、扬州春卷等,是不是被馋得迈不开腿了。那就去扬州的八大美食街逛逛吧,它们的名字叫:淮海路、四望亭路、望月路、兴城西路、念四桥路、江都解放路、运河路、通江东路。
重庆的火锅就像重庆人一样热情四溢,外地人对重庆火锅的热爱也是够火辣、够欢腾。到重庆如果不尝尝地道的火锅,就等于白来一趟。重庆火锅起源于民间,因此更接地气,广受普通老百姓的欢迎。重庆更是满大街都是火锅店,要想知道哪家最好吃,就看人气吧,排队最多的肯定口味最棒的。
重庆小面是重庆面食中最简单,也是最有特色的美食之一了。口味多变、辅料多样的一碗小面,完全可以让人吃得香气四溢、口感绝佳、心满意足。重庆特色美食还有很多,开胃酸香的酸辣粉、香而不腻的烧脑花、滑嫩可口的豆花、皮薄汁浓的叉烧包子,麻辣鲜香的毛血旺,完全是一种将胃口彻底打开的新模式。
厦门沿海,吃海鲜最有优势了。各种鱼、虾、蟹、鱿鱼、文昌鱼,味道甜美又新鲜。传统特色小吃海蛎煎,既营养又美容,喜欢吃的人超级多。汤汁浓郁、色彩艳丽的沙茶面,口感甜甜辣辣,好吃的停不下来。爽滑的油面,韧性十足,搭配有鸡蛋、虾仁、炸豆腐片和绿豆芽,做到了营养丰富、品相诱人。厦门的肉粽更是别有一番滋味,肉粽里边好货多到爆,香菇、虾米、栗子、猪肉、糯米等。粽子虽小,内涵却超级丰富。
冒着热气的肉粽,肉香味最先飘进胃里,口水都快流出来了。咬上一口,甜嫩滑香,很是美味。鼓浪屿龙头路是厦门岛最有特色的美食街,在这条街上,可以小资品咖啡、也可以豪放吃馅饼,舒服的海风,总是能让你心情好好。
美食之都的各种美食,总是在诱惑着意志力不坚定的吃客,吸引着他们不远千里,也要吃到它。
二、请问中国哪个城市的美食最多?
有一个城市,在美食上堪称混血城市,这个城市在历史上给了我们大汉民族的称谓,当下,这个城市的美食超越台北,成为亚洲一流美食之城,么麻哒!那不是给玩儿一样吗!
能把各地美食融汇到一个地方,而且能被最广大人民认可的,有且仅有一个城市,就是十三朝古都西安。
国内其它地区的美食在融合性上,火候和强度以及融合底蕴都不太够。要么地方特色太浓,以至于只能在纵深上或个性色彩上发展,而西安的美食是兼容型的,不仅纵深,而且横跨东西南北。
这一点非常奇怪,按道理来说,一般经济发达的地区,其美食极大丰富,比如说上海。但是西安这个城市,完全是靠十三朝的底蕴积攒出来的。
它的吸引力就在于有些欧美首脑访华,他们的第一站并不是选择首都,而是选在这个中西部城市。这是它的世界性魅力所在,回到话题。
全国各个菜系,小吃,流派,以及风味,包括江湖菜都能在这个城市找到。要米有米,要面有面,要菜有菜,八大菜系,以及各种风味都能在这个教育型、重工业型、旅游型、消费型城市找到。
这一点和呼声很高的成都美食不一样,因为一个面食大类,就可以把成都拉下马。长安十二时辰啊,这个城市非常完美融合了本土美食的浓墨重彩,又结合了全国其它地区的饮食,叠加呼应。
无论你偏好什么口味,都能在这里找到适合你的口感。这个城市的美食,曾高居亚洲城市美食排行榜第二位,这个排名,国内如果要找到第二个城市,也就魔都上海靠谱一点了。
说起西安的美食,人们可能想到各种代表性的美食,什么肉夹馍,臊子面,油泼面,凉皮,羊肉泡馍,打不出来字的biangbiang面。或者想到驰名中外的回民街美食。
其实大家忽略了西安的餐饮市场到底什么样,回民街不错,虽然因为旅游被人诟病,但是回民街的美食的的确确是这个城市的美食浓缩。
这个城市,除了自发的陕西菜,你能找到做的地道的卤菜,粤菜,浙菜,广东茶点,川湘菜菜更是火爆的一塌糊涂。
你可以很容易吃到开封灌汤包,中原的水煎包,胡辣汤,烩面,还可以吃到三明沙县的小吃,吃到新疆的拌面烤肉馕饼,吃到陕北的羊肉面,吃到东北的汤饺,当然也有本土自发的酸汤水饺。
各种海鲜也是源源不绝,酱牛肉做的根本不输河南,本土饺子更是一绝。每种面食都是自带光环。
就连历史不太悠久的菠菜面都是一绝,全国所有上色的面条,当然是植物草本色。几乎都从菠菜面上借鉴和创新了做面条的思路。小朋友们的最爱!
西安,集合了北方蒙古饮食传统,南接川湘两大菜系,东接中原和鲁菜风味,西接穆斯林清真饮食。
光是这个地理位置就太酷炫了,东土大唐,四通八达,百鸟来朝凤。那么有人说郑州,作为全国第一大站其地理位置不是更好吗?也是四通八达。
其实这样说就没意思了,文化氛围决定了一切。当一个地方的文化能够经过13朝的传承,放在当代也魅力不减,美食的光芒绝对超乎想象。
最后老王给大家说一下,糖醋里脊这道菜在川菜,鲁菜,淮扬菜里都有,虽然说是统一南北的菜,就是你走遍大半个中国也吃不到,在西安这么好吃的糖醋里脊。不信大家可以去试一试。完全颠覆你对糖醋里脊的认知。
西安,美食最多,那必须滴!我话讲完了,谁赞成?谁反对?
三、中国七大美食城市排名?
中国还有7大“美食之都”:
(一)成都
成都可以说是毫无争议的“美食之都”,坐拥“八大菜系”中影响力最广的川菜,在中华美食文化格局中占据着重要的地位。其中招牌美食鱼香肉丝、酸菜鱼以及火锅等早已经深入人心,还有无数的麻辣美食等着每一个吃货,不去都对不起自己。
(二)长沙
历史悠久的城市都有一个共同的特点,那就是美食文化异常出色,长沙也不例外。作为湘菜的“集大成者”,长沙的美食为人们展示了什么叫香辣浓郁,比如剁椒鱼头这道菜,即使看着很辣,但你还是想吃。当然长沙还有臭豆腐、酱板鸭等知名美食,吃货一定不能错过。
(三)广州
“吃在广州”,这是非常流行的一种说法,也说明了广州菜非常出名。它吸取了中国各大菜系之精华,不仅选料精细而且技艺精湛,有不少全国知名的美食,比如:白切鸡、烧鹅、烤乳猪、红烧乳鸽等,绝对是吃货们值得去的地方。
(四)武汉
武汉地处长江边缘,是中国最早有人类活动的地方之一,所以这里的美食文化也是源远流长的。武汉的美食丰富多样,最知名的就是热干面了,当然如三鲜豆皮、面窝、糯米鸡、汤包、粉蒸肉、矮子馅饼等等美食也都很受各地人们的欢迎,有着属于自己的特色。
(五)北京
作为首都,北京汇集了来自全国各地的美食,可以说这里能找到任何地方的特色美食。当然北京城的历史也相当悠久,也有很多老北京特色美食,比如冰糖葫芦、豆汁儿、炒肝、蜜饯等等,不仅花样多,而且口碑都很好,来北京品尝美食是不会错的。
(六)西安
“世界四大古都”之一的西安是中国建都朝代最多、帝都历史最长的古都,长期拥有辉煌的历史,它的美食文化自然不会差。凉皮、肉夹馍、羊肉泡馍以及油泼面等等,都是西安最经典的特色美食,也是闻名全国的美食,所以西安绝对是吃货们不能错过的一个地方。
(七)杭州
“上有天堂,下有苏杭”,杭州可以说是一座极具人文气质的城市,有举世闻名的西湖美景,当然也少不了杭州的美食。来杭州旅游,什锦八宝饭、鲜肉粽、虾肉小笼包、东坡肉、片儿川、西湖醋鱼、龙井虾仁这些做工精细的美味也一定不要错过。
四、全国小吃最有名的城市?
广州。
全国小吃小吃最有名的城市在广州。
广州肠粉之所以名为肠粉,就是因为那类似香肠的结构,薄薄的一层粉皮里,包罗万象 。粉皮的软糯清香,混合馅料的馥郁和酱汁的凛冽,在口腔中融化的刹那就是肠粉的最高奥义。
五、世界公认的中国美食之都,你知道是哪座城市吗?
这么多年来,全球仅有6座城市被联合国教科文组织授予了“美食之都”称号,分别是:哥伦比亚波帕扬、中国成都、瑞典厄徳特松德、黎巴嫩扎赫勒、韩国全州、中国广东顺德。
没想到吧,中国有两座让外国人赞叹不已的美食之都,被世界公认,中国果然是吃货的天堂。中国地大物博、人口众多、历史悠久、饮食多样,每个地方都有自己的代表美食。
今天就来聊聊榜上有名的成都和顺德。
成都
要说成都被评为世界美食之都,相信是在许多人预料之内的。成都位于成都平原中心地带,自古成都就有“天府之国”美誉,物产丰富,人们的生活安逸舒适,成都的美食也是相当的勾人馋虫。
成都拥有大批本地特有的传统烹饪材料。比如郫县出产的豆瓣,被誉为“川菜的灵魂”;双流县出产的辣椒,被誉为“世界上最好的辣椒”;这么棒的食材产出地,厨艺也是令人惊叹!成都美食依托这些材料和改良的工艺,形成了筵席菜、大众便餐菜、家常菜、火锅、小吃五大类,涵盖了几十种制作手法,创造了近6000道川菜菜品。最令人惊叹的是每种方法各具特色,甚至由一种烹饪方法可发展出多种不同技艺和口味,如炒、滑、爆、煸、溜、炝、炸、煮、烫、糁、煎、蒙、贴、酿等。
成都的传统食品市场包括川味菜肴、火锅和小吃三大部分美食以及丰富多彩的传统美食商品。它们以“味多、味广、味厚、味浓”著称。
不仅如此,成都的几十所博物馆、陈列馆和展览馆,是世界上唯一以菜系文化为陈列内容的主题博物馆,也是中国第一个菜系专业博物馆――成都川菜博物馆。
能被评为这么高逼格的“美食之都”果然不是虚的。
顺德
顺德是粤菜主要发源地,烹饪河鲜和蒸炒各种菜肴以风味清淡香脆驰誉海内外,在工业时代科技进步情况下,依然良好保存了当地的烹饪诀窍、方式和方法,这里的粤菜是中国传统四大菜系、八大菜系之一,是当之无愧的世界美食之都。
顺德的美食也是源远流长的,早在清代,游宦广东的省外人士即称道“顺德乳蜜之乡,言饮食,广州逊其精美”;及至近世,“食在广州,厨出凤城(大良)”的说法,更获得外界普遍公认。
而且广州、香港、澳门和海外粤人聚居地的酒楼餐馆,大多数都喜欢聘用顺德的厨师,以“凤城名厨”广招食客。
顺德小吃来自民间,植根于千家万户、大街小巷,是千百年来顺德人智慧的结晶,它与顺德菜互相依存,共同发展,是顺德饮食文化的核心。以下这些特色顺德菜最为闻名。
陈村粉
陈村粉有三个重要的特点:一是米香味浓郁,二是厚度很薄,只有0.5—0.7毫米,而普通粉的厚度都在1毫米以上,三是陈村粉的韧性适中,比普通粉好,可以说 柔韧性十足而又嫩滑。
均安蒸猪
《舌尖上的中国》特别介绍过均安蒸猪,这道菜被称为顺德名菜中的“贵族”,拍摄地就是顺德的“大板桥农庄”。
当地的做法是将猪去骨,用盐、糖、料酒、胡椒粉、五香粉、八角等腌渍5、6个小时后放进特制的蒸柜里蒸熟,因为是将猪隔水蒸熟的,猪油都被蒸出来了,所以猪肉肥瘦相间,香而不腻。
顶骨大鳝
顶骨大鳝又叫“褪骨大鳝”,鱼是顺德人的家常菜,很多人都靠鱼塘发家,鳝鱼也是常吃的一种。
这道菜是将鳝鱼的脊骨剔除,搭配火腿、冬菇、柚皮,加入葱姜蒜、老抽、料酒等等制成的,鳝鱼口感爽滑,汤汁浓郁。
桑拿鸡
顺德人最擅长做的是鸡和鱼,而且做法花样繁多,桑拿鸡一定要去试试。顺德人在饮食上可以说是天马行空,这道桑拿鸡做法其实并不难,就是在蒸锅中将鸡蒸熟,不过区别在于顺德人用汤来代替水蒸鸡,通常猪骨汤居多。
顺德大盆鱼
大盆鱼里面的鱼是顺德的缩骨鱼、罗非鱼、鲩鱼等,腌渍过后的鱼先下锅小火清蒸5分钟,然后加入新鲜的虾蟹贝类,搭配鸡鸭、冬菇、瘦肉、莲藕、娃娃菜、香菜等等一道清蒸,到七分熟的时候就上桌,继续有火伺候,食客就可以边煮边吃了,这样蒸出的一锅海鲜乱炖非常鲜甜入味。
药膳乳鸽
在顺德,很多餐馆都有这道菜,汤头是由二十多种草药再加一些椰子片熬制而成的,味道醇香温和,完全没什么药味儿。
吃的时候店家是将一大锅汤底和乳鸽分别端上来,乳鸽在汤里慢炖,越久越入味,既滋补又不会燥热。
还有很多人喜欢烧乳鸽,通常一人一只金黄色的乳鸽,直接用手撕着吃,肉质鲜嫩多汁,骨头酥得也能吃。
联合国教科文组织通过官网宣布,顺德成为联合国教科文组织全球创意城市网络组织的成员,并获得“美食之都”的称号,这也是继成都之后中国第二个获得“世界美食之都”名片的城市。