打算去呼伦贝尔旅游,有什么特产和美食可以推荐吗
一、打算去呼伦贝尔旅游,有什么特产和美食可以推荐吗
呼伦贝尔好吃的特产有牛肉干,牛羊肉,呼伦湖的香脆虾。
野生的大兴安岭木耳,蘑菇等土特产。
还有奶油,奶酪,奶干等奶制品。
还有天然的蓝梅果汁,沙果干也很不错的。
二、呼伦贝尔有什么美食吗 舌尖上的中国好像讲过是哪一集 求大神们讲解
1、呼伦贝尔蒙古馅饼: 呼伦贝尔蒙古馅饼以其色、香、味、形俱佳而闻名。其特点有三:一是薄,面和得稀,包好馅后用刀翻、手拍,皮还不能破漏。其二是“蒙古馅饼”馅剁得特别细碎,细如鸡粉,肉馅拌得滑。其三就是烙法独特,烙熟后走油。
2、呼伦贝尔扒驼掌:特点是驼掌软烂,色泽红润,光洁明亮,醇香适口。驼掌又可做全驼掌,全驼掌采用剥皮后的驼蹄,进行加工,制作方法如熊掌,用文火慢炖。
3、呼伦贝尔草原美食白油:由于地区差异,呼伦贝尔蒙古族在提取白油方面东西部也是不一样的。东部地区是将挤下的鲜奶放在阴凉的地方放七八个小时,上面就会凝结出一层黄色的油皮来,把这层油皮装进袋子拍打揉搓,分离出油脂物叫作搓奶油。在充分揉搓之后,加少量凉水,凝结,取出的油就是白油。但是此法只适用于鲜奶。 由于白油水分大,容易变质发霉,故不宜存放,要根据食用的多少随时提取。白油酸甜可口,可加糖与炒米拌着吃,营养丰富,增加人体热量,长期食用,能使面色红润光泽。
4、呼伦贝尔草原美食黄油:黄油营养极为丰富,是奶食品之冠,因为五六十斤酸奶才可以提取2斤左右的黄油,足见其珍贵。为食用方便,牧民常把黄油装在器皿或牛羊胃囊内。黄油具有增添热力、延年益寿之功能。寒冬季节人畜受寒冻僵时,常饮黄油茶、黄油酒来解救。时至8月,人们把黄油装进羊小肚子将其保存起来,待食用时开启,由于不与空气接触,所以一尘不染,依然是新鲜滋润、绵甜可口。黄油,在蒙医看来,有着神奇的效用。如:给刚出生的婴儿喝一小勺黄油,清其肠中之污。
5、呼伦贝尔美食荟萃涮狗肉:涮狗肉用的狗最好是选用吃粮食的,其肉不腥。杀狗方法采用绳子将狗吊起勒死,不用棒打或其他杀法。狗吊起后在没咽气时挑开四条腿,使狗血从止流出,膛内、肉内不留血。扒皮后放到清凉水内泡12小时后放到清水锅里煮一下。锅水滚沸后取出放到凉水盆里洗净去掉沫子。再放到清水锅里煮,将葱段、姜块、蒜瓣用菜刀拍碎同辣椒沫、花椒、大料、桔皮放入锅内,锅里放一两黄豆,以解腥味。肉煮熟后拿出放凉,撕成丝或切成片儿涮食即可,味道异常清香。 锅底用煮狗肉原汤。用小盘上葱、姜、蒜、辣椒油、香菜、胡椒粉、香油,按口味自调自食。狗肉含多种矿物质和维生素,一年四季食用皆宜,冬食取暖,夏食消暑,并能舒筋活血,滋阴壮阳。
6、呼伦贝尔草原美食石头烤肉:做法是将肉按骨节卸成小块,将烧红的石头、肉块一起放入小口铁桶中,加上盐等佐料和少许水后盖严桶盖,挂在三角架上,点燃干牛粪或干柴(也可用烧热的大块石头),内外同时烤煮,至烤熟为止。熟后开盖,取出肉和石头,将肉装盘,用手把肉的方式随意选吃。
三、坝上草原有哪些美食?
1.奶豆腐。奶豆腐,蒙古语称“胡乳达”,是蒙古族牧民家中常见的奶食品。用牛奶、羊奶、马奶等经凝固、发酵而成的食物,形状类似普通豆腐,味道有的微酸,有的微甜,乳香浓郁,牧民很爱吃,常泡在奶茶中食用,或出远门当干粮,既解渴又充饥。还可以做成拔丝奶豆腐,其软韧牵丝为断,是宴席上的一道风味名菜。
2.手把肉。 手把肉:蒙语为布胡里得那,即用手把着吃肉之意。是呼伦贝尔草原蒙古、鄂温克、达斡尔、鄂伦春等游牧、狩猎民族千百年来的传统食品,是蒙古族食品中的上等佳肴,食用可祛暑解温。
蒙古族待客十分讲究礼节和规矩。吃手把羊肉时,还会将羊的琵琶骨带肉配四条长肋送给客人。主人的满腔热情,常常使客人产生难别之情、眷恋之感。而这一切都会化作美好的记忆,永远留在客人的心里。
3.烤全羊。蒙古族传统名菜,为招待贵宾或举行重大庆典时的盛宴特制的佳肴。“烤全羊”是内蒙古一种传统而具有独特风味的宴客佳肴。由于“烤全羊”的加工方法特殊和讲究,以前只供蒙古王爷享用,一般牧民根本吃不到,如今这一传统美食一般人都有机会品尝了。这种烤羊肉,吃起来酥脆香嫩,肥而不腻,根本不同于别种方法做成的羊肉味道。品尝过这种烤全羊,齿颊久久留香,终身难忘。
4.手扒肉。 手扒肉是蒙古人传统的食品方法之一。做法是将肥嫩的绵羊开膛破肚,剥皮去内脏洗净,去头蹄,再将整羊卸成若干大块,放入白水中清煮,待水滚肉熟即取出,置于大盘中上桌,大家各执蒙古刀大块大块地割着吃。因不用筷子,用手抓食而得名。斟酒敬客,吃手扒肉,是草原牧人表达对客人的敬重和爱戴。
5.风干牛肉。草原牧民自古就有凉晒牛肉干习俗,是招待贵客的食品。只有尊贵的客人来时才肯拿出烹制。
6.马奶酒。 自古以来,牧民视马奶酒为极珍贵的饮料。每当客人临门,总要用它进行招待。马奶酒清凉适口,沁人心脾,酒精含量只有1.5到3度;饮用马奶酒不伤脾胃,还有驱寒、活血、舒筋、补肾、健胃、养脾、强骨的功能。
以上就是草原上特色食品。邻里欢聚,节日喜庆,接待宾朋,餐桌上总少不了独具特色的草原食品。不但美味可口,还可以具有养生功能。