一、福建美食排行榜前十名？

1.佛跳墙

2.七星鱼丸

3.荔枝肉

4.海蛎煎

5.扁肉燕

6.芋子包

7.沙茶面

8.鼎边糊

9.莆田卤面

10.土笋冻

二、闽南八大特色菜？

一、佛跳墙

佛跳墙是一种用料非常多的美食，其用料就高达几十种，海参，鲍鱼，火腿，猪肚，蹄筋等等食材均有含有，还富含了各种各样的蔬菜食材，以及中草药等等食材。

这道菜的营养价值是非常高的，尤其是对于那些体虚的朋友来说，能够起到很好的补体作用哦，味道就不用多说了，这么多的食材混合在一起以后，其味道是非常独特的，很鲜美。

二、荔枝肉

荔枝肉是一道非常著名的闽菜，其历史已经有了两三百年，这道菜不是由荔枝来进行制作的，而是因其形状像荔枝而得名。很多朋友听到这道菜名的时候，都以为它是素菜，其实不然的是，它是一道荤菜。

这道菜采用的是猪瘦肉来进行烹饪的，把瘦肉打上十字花刀，再用热油一炸以后，其形状就像是一个个的荔枝。最后再用番茄，白糖，酱油等调料调成酱汁包裹后，就能得到这道美食。

三、走油田鸡

田鸡也就是我们常说的青蛙，其营养价值是非常丰富的，维生素，钙，铁，锌，蛋白质等多种营养，在田鸡中均有含有。除此之外，田鸡肉质还非常细嫩，用油加上各种调味料一爆炒以后，味道就会非常入味、好吃。

这道菜在烹饪的时候，一定要多准备上一些大蒜哦，因为田鸡味道会很腥，多准备一些大蒜的话，就能将其腥味完美去除，还能起到很好的增香作用。

四、八宝红鲟饭

红鲟其实是一种螃蟹，很多不知道的人都以为红鲟是鱼，其实并不是哦。八宝红鲟饭在烹饪的时候，除了采用红鲟以外，其还搭配了鸭肉肫等8种原料，最后再配上糯米，蒸熟后所形成。

这道菜的口味是非常独特的，其融合了软、糯、香、鲜等特点，且具有很高的营养价值，家里有小孩的朋友，一定要给他们多吃，对小孩的发育是非常好的。

五、白雪鸡

白雪鸡是一道非常有特色的菜肴，在粤菜中可以说得上是，一道非常具有特色的小吃。因为这道菜的形状非常漂亮，看着就很有食欲，且这道美食在制作的时候，并不是用的整鸡，其只选用鸡胸肉这个部位，来进行制作。

做好以后的鸡肉洁白如雪，只需搭配一些葱花，来进行点缀的话，就会特别漂亮。而且鸡肉肉质是非常鲜嫩的，口感还非常好吃，与白切鸡进行对比的时候，我觉得白雪鸡的味道，会更好哦，能最大保证鸡肉味道的鲜美。

六、煎海蛎

对于福建人来说，煎海蛎这道美食，是一道人人都爱吃的家常菜，这道菜在当地可是非常受欢迎的。与其他菜肴进行对比的时候，这道菜的做法比较简单，其主要以海蛎为主，再搭配地瓜粉、鸡蛋将其调和在一起，并用油一煎就可以了。

海蛎营养价值是非常高的，所以在烹饪的时候，越简单的烹饪方式，也能最大化保留其营养价值。海蛎这样做的话，营养价值会非常高，而且口感也很不错。

七、莆田卤面

福建人可是非常喜欢吃卤面的，在当地众多的卤面做法中，莆田卤面绝对是佼佼者。因为这个道面在制作的时候，其配料非常多，而且卤汁用的都是高汤来进行炼制的，味道会非常香，营养价值也很高。

各种配料在与卤汁进行混合以后，就会有一种独特的风味，其散发出的香甜味道，会很好刺激你的味蕾，如果你很爱吃面的话，一定要试一试莆田卤面，绝对会让你对面，有一个新的认知。

八、鸡丝燕窝

鸡丝燕窝属于高质量的菜肴，因为其价格也会卖得很贵，因为这道菜在制作的时候，不管是对于工艺，还是对于菜品的选择，都是非常讲究的。口感清淡而醇美，入口即化的爽滑感，一直都深受人们所喜爱。

除此之外，这道菜还属于一道非常补气的菜肴，尤其是对于女性朋友来说，多吃这道菜的话，还能让你的气色变得更好哦。

三、福州美食必吃排行榜？

福州美食包含了佛跳墙，荔枝肉，醉糟鸡，淡糟香螺片，醉排骨，爆炒双脆，红糟肉，八宝芋泥，淡糟香螺片，南煎肝等福州特色菜。

其中“佛跳墙”被评为“中国菜”福建十大经典名菜，多次为国宴的主菜！

四、福州小吃排名前十？

10.锅边糊

锅糊，又称“定边糊”，是一种由美味的蛤蜊汁制成的汤，用开水煮沸，将磨碎的豆浆沿锅边倒入，烫成干皮，然后刮入锅内，与芹菜、洋葱、虾皮、蘑菇等一起煮沸。作为调味料，使新鲜的味道立即来到鼻子，汤是清晰，顺利和清新。

9.肉燕

燕子肉是福州汉族的传统名菜，手工制作，制作工艺精细复杂。圆头，松散的尾巴，像一只飞翔的燕子，翡翠色，入口平滑。在福州人眼里，肉燕是一种香菜。

8.鱼丸

鱼丸是福州传统的汉族汤菜之一。它们是白色的，肉有弹性，馅不油腻，味道鲜滑，炖的汤和火锅都很美味。

7.蛎饼

蚝饼是福州的传统小吃，由蚝肉、瘦肉和芹菜馅包裹大米和大豆粉制成。成品为圆形，色泽金黄，馅料新鲜。福州的大多数人把它当作稀饭。

6.葱肉饼

葱油饼是福州的传统小吃。它是一种用面粉和猪肥肉、葱花和生芝麻为辅料制成的烤箱酥饼。它酥脆可口，味道鲜美。

5.春卷

春卷是福建流行的传统小吃，历史悠久。馅料通常是豆芽、韭菜和豆腐干，肉丝、竹笋丝和葱花也放在上面。高级春卷由鸡丝、牡蛎和虾制成。

4.红糟醉香鸡

醉鸡是福州的传统名菜之一。煮透后，将白青蛙切成小块，腌制，然后与准备好的果汁混合搅拌均匀。这道菜色泽红润透亮，柔和醇厚，酸甜可口。

3.荔枝肉

荔枝肉是福州著名的传统菜肴，已有200多年的历史。荔枝肉所用的肉是普通的瘦肉。在制作之前，它被刻上一个十字。油炸后，猪肉会自然卷曲，形成荔枝。就连味道也像荔枝一样酸甜。

2.淡糟香螺片

苍烂蜗牛片是福州一道独具特色的名菜。白蜗牛片配以深红色的坏汁，口感酥脆、嫩滑、新鲜、香醇，令世界各地的食客赞不绝口。

1.佛跳墙

佛跳墙是福州的主要名菜，据说有数百年的历史。这道菜汇集了各种美食，包括鱼翅、海参、扇贝、蘑菇、鲍鱼等。它是由20多种原料煨制而成的。最终产品肉味浓郁，汤味鲜美，营养丰富，是美味佳肴中的极品。

五、福建十大名小吃有哪些？

福建十大名小吃 莆田卤面 莆田卤面是莆田一道著名的面食小吃，是莆田历来款待新朋好友，酒宴必不可少的食物。

莆田卤面最重要的是高汤的制作，选用最好的骨段，熬制成白花花的高汤。

在文火中慢慢炖出来的，让高汤和配料的味道渗透到面条里面，这样的话，出来的面才能有味道，汤是粘稠的。

宁德福鼎肉片 肉片是福鼎一种很有名的特色小吃，肉片制作的整个过程都是手工操作。

它取料精，工艺巧，味独特。

福鼎肉片一定要加酸、辣才够味，配上福鼎本地的米醋和辣椒，还须加上些许香菜，整碗肉片的香辣中流露出淡淡的香菜之味，这才是人间美味，绝对让人流连忘返！ 平潭咸米时（时来运转） 说到平潭的美食，有一种家家户户都会烹饪的食物，那就是声名在外的咸米时。

这是一种乡味浓郁，老少兼爱的食物，一年当中最少有五个节气要吃咸米时，可谓民间王牌美食。

福州肉燕 肉燕又称太平燕，是福建福州的一道著名的汉族风味小吃，也是福州风俗中的喜庆名菜。

福州人逢年过节，婚丧喜庆，亲友聚别，必吃“太平燕”，即取其“太平”、“平安”之吉利，故“无燕不成宴，无燕不成年”。

肉燕亦由此成为馈赠佳品，为福州人包括海外乡亲所衷情。

龙岩芋子包 芋子包是客家人的经典美食之一，以龙岩永定芋子包尤为出名。

红芋薯粉制皮，用肉、菇、冬笋为馅制成包，蒸食。

鲜香滑软，冷热均宜。

它还有着很悠久的历史呢，“无山不客客住山”、“番薯芋子半年粮”,客家人多居住山区，芋子是主要杂粮。

所以吃杂粮时不断变换口味，芋于包，芋子饺，芋子肉丸等种种食品便应运而生。

南平和平游浆豆腐 和平豆腐是福建邵武传统的汉族小吃，属于闽菜系。

和平豆腐、碎铜茶和摆果台被称为福建 邵武和平的三绝，第一绝就是和平豆腐。

和平豆腐也被称为游浆豆腐，采用独特的酵母凝聚豆腐的制作工艺，世代相传。

味极纯正，软嫩爽滑，鲜美可口，久负盛名。

真正的和平豆腐，咬一块含在嘴里，让它自然融化，你感觉不到一点杂质，而且风味纯正得很，是真正的健康食品。

为了保持这种自然风味，目前和平镇生产和平豆腐仍是以家庭手工作坊为主。

厦门沙茶面 沙茶面是一种十分流行的汤类面食小吃，其妙处在在于沙茶酱的制作，用沙茶酱再制作汤头，而其中以厦门的沙茶面为典范。

沙茶酱主料有虾干，鱼干，葱头，蒜头，老姜等十几种食材构成，经油炸香酥再研磨细，制成沙茶酱待用。

口味咸鲜香辣，有点甜，汤色红亮，营养搭配合理。

漳州面煎粿 在漳州的小吃中，面煎粿可谓是色香味俱全的美食，又称”满煎粿“，想必是因为在煎制过程中面糊会“胀满”整个平底煎锅而得此名。

金黄色的油炸皮，深棕色的粿馅，最中间还夹着一层料。

轻轻地咬一口，皮脆馅软，味道香甜，吃后口有余香。

那浓浓的桂花香，酥脆的外皮、香甜嫩软的内里，都让人按捺不住、垂涎三尺。

三明沙县扁肉 在沙县琳琅满目的美食中，扁肉是最有人气的小吃，它早在1997年就获得了“中华名小吃”称号。

沙县扁肉因其馅料、汤料、吃法、调味上的差异，分为煮扁肉、炸扁肉、炝扁肉、三鲜扁肉、虾肉扁肉、扁肉面等20多个品种。

它的最大特点是皮薄馅多，据说1斤面粉能够加工出400～500张皮坯，可想而知这皮有多薄。

晶莹通透的扁食，载沉载浮于白浓的高汤上，再撒上翠绿的葱花，清香扑鼻，诱惑难当。

泉州崇武鱼卷 崇武鱼卷是闽南传统的汉族名吃，属于泉州十大名小吃之一，其主要原料为精选优质鱼，其中又以马鲛、鳗、鲨等最佳，高质量的鱼卷，入口柔润清脆，咀嚼时齿颊留香，既没见鱼肉，也不含腥味，有一种特有的清鲜滋味。

六、福建十大必买零食？

1、肉干肉松

2、福建贡糖

3、蒜蓉枝

4、椰子饼

5、福建马蹄酥

6、厦门花糖

7、杜浔酥糖

8、叶氏麻糍

9、鱼皮花生

10、鼓浪屿馅饼

这些都是福建的特色零食，营养丰富、美味可口、体积小、质量小、食用方便、质地干燥、便于保存和携带，因此备受人们的喜爱。其包装很讲究很美观，咸甜适中，多种口味选择更丰富。

七、福州好吃的地方推荐排行榜？

福州的夜市小吃排前十名的是：台江步行街，王庄夜市，福州火车站北广场夜市，管尾街夜市，仓山学生街，仓山建新镇金山夜市，闽侯大学城永辉超市门口，闽江学院北门学生街，，师范大学大学城夜市，福州大学大学城夜市。这些夜市也是福州吃夜宵的好地方。