一、四川阿坝特产：若尔盖藏香猪

若尔盖藏香猪的基本介绍

若尔盖县位于青藏高原东部，四川盆地西北部，居阿坝藏族羌族自治州北部，幅员面积10620平方公里,被《国家地理杂志》评为“中国最美的湿地”，素有“川西北高原的绿洲”和“云端天堂”之称。土壤肥沃，富含各种矿物质元素，为川西北净土，适宜生产多种优质农作物和牧草。产区独特的地理和生态环境为若尔盖藏香猪提供了适宜的生长环境和优质的饲草、饲料资源，独特、多样的气候造就了藏猪耐寒、耐防紫外线照射和适应能力强的特点。若尔盖县森林茂密，有林地面积147.4万亩，森林覆盖率9.6%，植物127科1162种，主要有冷杉、云杉、油松、高山柏、桦木等林木资源，有紫果云杉等珍贵林木，林下有多种杂草、树叶、人参果、贝母、虫草、大黄、雪莲花等名贵中药材，为藏香猪提供了优质天然的饲料。

若尔盖藏香猪地理标志产品保护区域范围为四川省阿坝藏族羌族自治州若尔盖县的达扎寺镇、唐克镇、辖曼镇、红星镇、阿西镇、铁布镇、巴西镇、麦溪乡、嫩哇乡、占哇乡、降扎乡、求吉乡、包座乡共计13个乡镇、纳猛烂97个行政村，其地理坐标为东经102o10′知贺48″～103o39′22″、北纬33o03′30″～34o18′52″，年出栏量1.35万头，区域内天蓝、地沃、山青、水秀、林茂、草盛、花艳，堪称高原净土、人间天堂。

若尔盖藏香猪有什么营养价值？

主要指标 蛋白质≥20g/100g、肌内脂肪≥3.2%，氨基酸总量≥19%，鲜味氨基酸（谷氨酸＋天门冬氨酸）≥5%。

若尔盖藏香猪的产品特点有哪些？

若尔盖藏香猪体型微小，被毛多为黑色，少数为棕色，也可见四肢洞漏、额部有少许白色者，少数仔猪被毛有黄色纵形条纹，但随着年龄的增大逐渐消失。鬃毛长而密，冬季被毛下有绒毛。额面窄，皱纹少，嘴长而直、呈锥形；耳小、直立，转动灵活。胸较窄，体躯短，背腰平直或微凹，腹线平直，后躯较前驱高，尻部倾斜。四肢结实，趾关节韧带坚实而有力。0 多为6～7对。

若尔盖藏香猪的获奖荣誉

若尔盖藏香猪，2021年4月被农业农村部公示为“2021年第一批农产品地理标志登记产品”。

二、若尔盖地区有哪些特色美食？

若尔盖地区主要以藏族、羌族美食和四川菜为主。藏餐主要有烧馍、酸菜面块、山野菜、藏族腊肉、香肠、香猪腿、咂酒等；羌族特色有洋芋（土豆）糍粑、山野菜、家常腊肉、香猪腿、玉米粑、金裹银饭、乔麦面、酸菜面、麦稞酒等。

酸奶

这里是纯正的牦牛酸奶，味道特别纯正。不过原味酸奶非常酸，一般人受不了，所以记得吃的时候多放一些糖。

牦牛肉

这是藏区最常见的肉食了。通常牦牛肉用盐卤，吃时切成薄片，拌上辣椒，与青稞酒一道享受。

牦牛产于松潘九寨沟一带的高原，肉香且带有一点野味。目前九寨沟已经有牦牛肉的加工厂，做成真空包装的熟食，游客购买起来也十分的方便，并能够带回家赠送朋友。

黄河鱼

有人说，到若尔盖不吃西部牧场的黄河鱼，就算没吃到若尔盖美食的精髓。确实，到了如唐克镇一带黄河流域的县城和小镇上，就随处可见一溜一溜的川菜馆鱼庄。黄河裸鲤鱼是这儿的特色美食，鱼肥肉多，味道鲜美，约70-80元/斤；还有冷水鱼，香料采用鲜花椒形成了红汤底，香味生猛复杂，浓浓的花椒味，让你麻爽到不行。

青稞酒

青稞酒的品种又很多，常见的青稞酒颜色微黄，酸中带甜，有“藏式啤酒”之称，是藏事胞生活中不可缺少的饮料，也是欢度节日和招待客人的上品。

按照藏族习俗，客人来了，豪爽热情的评价要端起青稞酒壶，边斟三碗敬献客人。前两碗酒，客人按自己的酒量，可喝完，也可剩一点，但不能一点也不喝。第三碗斟满后则要一饮而尽，以示尊重评价。藏族同胞

劝酒时，经常要唱酒歌，歌词丰富多彩，曲调优美动人。

青稞酒后劲大，不要贪杯。特别是初上高原尽量不要喝酒。除此之外还有度数比较高的青稞白酒，游客可根据喜好购买品尝。

糌粑

糌粑是藏民的主要食品，形似内地的炒面，可分为青稞、豌豆、燕麦糌粑等。藏民无论下地劳动，上山放牧，出门旅行，都要随身携带糌粑。吃时，往碗里倒些糌粑，另少量的酥油，冲茶水食用。不过内地游客不一定吃得习惯，可以尝试一下。

酸菜

到藏胞家作客，一般都要请你吃酸菜汤。酸菜了味道好，还可以调节口味，增大食欲。除此而外，吃酸菜还可以有条有理多排汗，有的人吃过便汗流浃背，可防治感冒。

荞麦面

荞麦磨成粉可以做很多的东西，如荞麦馒头、荞麦面条。荞麦面条是粗粮，对身体大有好处，而且面条筋斗，入口清香，可以选择一碗牛肉荞面在加上小菜佐食作为一顿简单的晚餐。

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三、四川若尔盖县有什么好吃的

唐克乡（九曲黄河第一湾）吃黄河鱼

四、若尔盖唐克镇哪家的牛肉和羊肉好吃

哪里所养殖的都是一个品种的牛羊所以只要是有档次的店哪家做的都是一样的。另外有一个好办法就是到了以后找一个出租车带路，让出租司机帮忙找就可以了。