一、鹤峰美食

鹤峰腊肉

在鹤峰这个美丽的小县城里，生活着一群讲究生活讲究饮食的人，这里的吃不是很出名，因为这里的文化还没有传播出去，但是生活在这个地方的人，都热爱这里。

鹤峰最好吃的要算是腊肉了，虽然全国各地都有腊肉，但是鹤峰的腊肉却有他独特之处，一方面是因为这里的腊肉味重。熏肉的时候熏的时间长，有的配料多，杀猪以后把肉切成块，在肉还没冷却的情况下，把调料配好，主要是盐，珊瑚椒（珊瑚椒:一种香料，野生。但是我不知道这种香料其他的地方有没有）等，把盐抹在肉上，盐要求多，咸，抹的越多，肉越不容易坏，有的腊肉能放好几年，就是这个原因。等肉抹好盐以后，就要开始上架熏了，鹤峰的农村一般都有火炉，并且这些火炉都是烧的木柴，地上一个大火炉，上面有架子悬在屋梁上，把肉熏一个冬天，肉就干了，可以长期保存。一般的人家过年都要宰猪，然后就把肉做成腊肉，能供一家一年食用(肉的数量随自己家定，大户人家一年宰好几头猪，一般人家一年宰两头，过年时间卖点肉好置办年货，家庭情况不好的多买点肉给孩子凑学费)。这是个不错的保存肉的办法，虽然曾经看到网上有说常吃腊肉不好，但是我们就是吃这个肉长大的，并且这个肉味道鲜美，大家都爱吃，所以也没人管那么多。

腊肉做的方法就很多了，爆炒，煮汤都行。一般人家过年都要买很多肉，当然是城里人，以为城里人一般自己没办法喂养并且熏肉。所以都靠买，也正因为这些原因，现在做肉贩子的人很多，尤其是过年的时候，他们为了牟取利润，宰杀大量的猪。并且在短时间熏成腊肉，这些肉表面看起来很好看，但是吃起来味道就差了，因为这是短时间熏出来的，并且肉里面含有大量的水分，并不如平常人家熏制的腊肉那么地道。

鹤峰大部分年轻人都已经在外工作或者读书，但是外面很难吃到地道的鹤峰腊肉，虽然湖南，四川，重庆，云南等滴都有腊肉，但是各地的味道均不相同。经常遇见在外务工的鹤峰人说想吃家里的腊肉，这是家乡的味道，很多人都想念这个味道。

鹤峰洋芋粑粑

鹤峰最多滴就是洋芋，人们都喜欢吃这个洋芋，于是土豆系列美食成为土家餐桌上的常客，同时洋芋的吃法也很多，下面介绍一种：

这个洋芋粑粑，精选土豆磨制而成，剔除土豆渣，萃取土豆之精华土豆粉，加入鸡蛋等佐料压制，晶莹剔透，劲道十足，韧劲儿十足，香味儿十足。

其实鹤峰的这个洋芋粉一般都是在打洋芋以后，把洋芋在水里一淘，等水澄清

二、湖北恩施鹤峰县有什么好的特产？

还有一个腊肉

三、恩施鹤峰有什么特色文化、小吃、牌类游戏（有一种非常有特色的牌，什么“福绿寿”的）？

哈哈 我就是鹤峰人 我告诉你恩施有很多号吃的：豆豉、柏杨豆干、凤头姜、干土豆片、米豆腐等等，好玩的有双扣玩牌。哈哈 还有土家族的女儿会、吊脚楼、摆手舞等等。好多的！

四、湖北的特产美食，你会推举什么？

安陆白花菜，南乡萝卜，吉阳蒜苔，赵鹏霉豆腐，神丹皮蛋，

五、湖北省恩施市有什么好吃的，好玩的？

恩施十大名吃

土家油茶汤：土家油茶汤是一种似茶似汤质类的点心小吃，香、脆、滑、鲜，味美可口，提神解渴，是土家人非常钟爱的传统风味食品，凡是贵客临门，土家人都要奉上一碗香喷喷的油茶汤款待。

张关合渣：合渣，又名懒豆腐。其制作过程是：将黄豆洗净用水泡胀后，连豆带水在石磨上磨成浆，架火煮开，然后放入切好的新鲜萝卜菜叶，再煮开，就制成了一锅乳白带绿的合渣。张关合渣因宣恩一小集镇“张关”而得名。

土家腊肉：土家腊肉是土家人民为延长猪肉保持期而独创的一种具有特殊风味的地方名产，其特点是：脂香浓郁、皮色黄亮、肉色似火、红艳喜人、滋味鲜美、营养丰富。

柏杨豆干：柏杨豆干在整个制作过程中，其特殊之处就是不用石膏及其他任何化学品，奥炒就是在当地泉水和传统工艺中，堪称豆制品中的一绝。柏杨豆干色泽金黄，回味悠长，绵醇厚道，质地细腻，无论生食还是热炒、五香还是麻辣，均有沁人心脾回味无穷之感。

社饭：以鲜嫩社蒿与野蒜、地米菜、腊肉干、腊豆干等辅料掺合糯米蒸或焖制而成。由于社蒿（青蒿）具有很好的药理作用，能治疗和预防“伤、肿、痛、痨、疟、痢、痔”等多种疾病，所以社饭是土家人的传统药膳。

鲊广椒：以恩施鲜红辣椒和包谷面（玉米面）为主要原料加工而成，焖或蒸后再炒了食用，色微红、酸辣味十分特别，特别是同土腊肉一起炒作，食时会更加爽口。

葛仙米：主产于恩施州鹤峰县走马镇，含有15种氨基酸，多种维生素和其他食品不及而人体必须的微量元素。食用时干鲜宜烹，糖盐可调，蒸、炒、汤不拘，其味鲜美。

凤头姜：因其形似凤头而得名，无筋脆嫩、富硒多汁、开胃生津、风味独特。

福宝山莼菜：福宝山莼菜可煮、可炒、可凉拌，富含多种氨基酸和维生素，果胶丰富、风味独特，是一种天然的降温、解暑佳品及幼儿增智食品，不仅对抑制消化系统癌症有很好的食疗效果，还对抑制动脉硬化、抗脑血栓、利水、消肿、健胃、美容护肤等均有良好效果，是难得的绿色保健食品。

年肉：年肉是土家人春节必备菜肴，用本地猪脊肉与糯米或小米加天然调料蒸制而成，其特点是色泽纯美，晶莹滑软；肥瘦适当，油而不腻；男女均适，童叟皆宜。

风景:

（一）梭布垭----藏在山洼洼里的妖怪洞府

（二）齐岳山----风景在路上

（三）谋道----盖着棉被过大暑

（四）鱼木寨----在深山里的桃源探古访幽

（五）土司城----正在申报4A景区的现代仿古建筑群

（六）沐抚----难忘那些云上的日子