法国有什么美食？-08:47

法国人讲究饮食是世界闻名的，就连平日的午餐和晚餐也非常丰盛。

午餐一般分为冷盘或称开胃菜(Horsdoeuver)，通常是一些开胃的烟熏肉等配上橄榄，水果及各种生菜，大部分都附有面包，有时也配有冷菜调味汁（将芥末泡在调和了蛋黄，橄榄油，腌汁和香料的调味汁里），也会有crepe，可丽饼卷些海鲜加入奶油汁，配上各种肉汁鱼汁一起食用。

主菜以肉为主，牛排，如黑椒牛排（做法），煎鸡腿，羊排，小牛肉，煎鱼排，及什锦海鲜。一般，每个星期五法国人以海鲜为主，这些主菜则配有各种蔬菜，土豆，少许意大利面条，以及红葡萄酒汁煮浓肉汁加上少许香料混合成汁一起食用。味色具佳，最好加上一道甜点，以及茶式咖啡。

晚餐除了以汤代替冷盘外,大部分的主菜和午餐差不多.汤是晚餐必不可少的一部分。

法国的汤分为很多种最著名的有牛肉清汤,法式局洋葱汤,蔬菜浓汤,奶油汤,海鲜汤。汤都要配两种或三种烧上色的面包一起食用。

晚餐的甜点比午餐更为丰富,如Mousse,Sonffle,晚餐的餐酒和饮料也是法国人晚餐的必不可少的重要部分。法国点菜分为套餐(Meun)和单点(A.LaCarte).套餐分为Lunchste,午餐套餐和Dinnerset晚餐套餐两种。

番茄奶油汤

法国，似乎是浪漫与品位这两个名词的化身。提起法国，我们会不自禁地想起香榭丽舍大道上的衣香鬓影，塞纳河畔的幽暗灯光，新桥上的浪漫爱情……当然，还有的就是如艺术品一般的法国美食了。

苹果派配冰淇淋

法国人爱吃面食，面包的种类很多。他们大都爱吃奶酪，牛肉、鸭肉、鱼子酱、鹅肝也是法国人心仪的美食。不过法国人不吃肝脏之外的动物内脏、无鳞鱼和带刺骨的鱼。法国菜讲究氛围与礼仪，更讲究菜肴与酒的搭配，不同的菜搭配不同的酒。合适的酒会增加肉的美味。吃一口肉喝一口酒，会让你更能体会出肉的鲜美。

黑樱桃鸭胸

这是一道传统的法国美食，食用时搭配黑樱桃、高级红酒、肉汁、洋葱及蔬菜酱汁，味道爽口无比。充分体现了法国美食多汁味浓的特色。

巴黎有什么特色小吃？

1、法式杂碎Sweetbreads

该菜一般是先把牛肉用原汤用中文火微煮，然后将肉切成片，裹上面粉，然后再微煎。微煎时一般加入柠檬和腌制过的刺山果花蕾。

2、帕尼尼

帕尼尼常和可丽饼摆在一摊卖的，这有一种长条形的意大利三明治--帕尼尼，这也是意大利人继披萨之后，征服挑嘴的法国人的另一项简便轻食。在巴黎外带的披萨通常切成四方形，分量刚好够一个人食用，方便拿在手上边走边吃。

3、可丽饼（Crepes）

可丽饼（Crepes）是一种比薄烤饼更薄的煎饼，以小麦粉制作而成并且很流行的一种美食。现在的布列塔尼仍保有传统的习俗和庆典，法国人把2月2日定为可丽饼日。

4、法国面包

法国面包(baguette)，因外形像一条长长的棍子，所以俗称法式棍，是世界上独一无二的法国特产的硬式面包。与大多数的软面包不同，它的外皮和里面都很硬，所以除了法国人之外，并不是很多人都喜欢吃的一种面包。

5、马卡龙

马卡龙，又称作玛卡龙、法式小圆饼，是一种用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜制作，并夹有水果酱或奶油的法式甜点。口感丰富，外脆内柔，外观五彩缤纷，精致小巧。