一、青龙豆腐干怎么做好吃？

 青龙豆腐干是一道美味的家常小吃，做法简单，口感鲜美。以下是一种简单的青龙豆腐干制作方法：

原料：  

1. 豆腐：500 克  

2. 生抽：适量  

3. 老抽：适量  

4. 细砂糖：适量  

5. 盐：适量  

6. 辣椒粉：适量  

7. 花椒粉：适量  

8. 生姜：适量  

9. 八角：2 颗  

10. 香叶：2 片  

11. 食用油：适量

制作步骤：

1. 准备工作：豆腐切成约 1 厘米厚的片，生姜切片。

2. 烧水：锅里加水，放入豆腐片，大火烧开，去掉浮沫。捞出豆腐片，沥干水分。

3. 炒糖色：锅里加适量食用油，放入细砂糖，小火慢慢炒化，炒至糖变为红色，开始冒泡时，加入适量生抽、老抽，搅拌均匀。

4. 加入调料：将生姜片、八角、香叶放入锅中，加入适量水，大火烧开。

5. 炖豆腐：将焯水后的豆腐片放入锅中，加入适量盐、辣椒粉、花椒粉，翻炒均匀。

6. 收汁：调至小火，慢慢炖煮，直至豆腐干入味，汤汁浓稠。

7. 出锅：将炖好的豆腐干捞出，放入盘中，晾凉即可食用。

这种青龙豆腐干做法简单，味道鲜美，麻辣可口。你可以根据自己的口味调整辣椒粉、花椒粉的用量。青龙豆腐干既可以凉拌食用，也可以加热食用。希望你制作成功，享受美味的青龙豆腐干！

二、澳洲大青龙做法？

用料

澳洲青龙仔 2只

芝士 适量

寿司酱油 1小碟

香菜、小葱 少量，摆盘用。

澳洲龙虾---小青龙（两种做法：刺身+芝士焗）的做法

海鲜一定要新鲜才好吃，所以第一步就是要去海鲜市场购买新鲜、生猛的海鲜哟。告诉大家，逛海鲜市场对我们这种内陆城市的娃娃来说，还是很新鲜的，感觉在逛海底世界。我们今天的主题是澳洲青龙，所以直奔主题而去。

小青龙不动后，下一步就是处理青龙了。由于龙虾很新鲜，我们决定弄一只刺身吃吃，这样就需要将龙虾的肉给取出来。首先，需要用剪刀将龙虾的虾头和虾身分开而来，剪刀贴着虾头和虾身剪断分开，然后扭动虾身，将肉取出来。

将青龙的虾身和虾头分开后，下一步就是处理虾身里的肉了。需要沿着虾尾巴两边剪开虾壳，然后再剪断虾壳和虾肉连着的筋，然后用手一点点的剥开虾壳，取肉了。

虾肉和虾壳分开后，我们将虾肉用清水泡着，去准备青龙刺身的摆盘了哟。天气热的话，可以加点冰块进去，这样是保证虾肉的新鲜度，使得口感更好哟。

处理好虾身后，就开始处理虾头了，青龙全身都是宝，除开虾的鳃不能吃，都可以吃哟。虾头的肉我们用来煮海鲜粥哦，所以虾头里面的内容我们也要取出来，虾脑虾脑更是宝。虾的外壳，大家记得要保持完整哦，是为了下一步刺身摆盘做准备

摆盘超级重要，直接决定了你这道菜的B格程度。审美决定了摆盘。我承认我太弱了，还好跟了一位大师。这位自学成材的大师，凭着自己想象完成了青龙刺身的摆盘。当大师端出来后，我第一眼看到青龙刺身，两眼放光，简直惊呆了，太可怕了，要不要这么美。

刺身的侧面再来一张特写。将虾肉放在中间，虾头，虾尾依次摆放造型，碟子下面铺满冰块，刺身就完成了。然后加虾肉和寿司酱油搭配一起，只有两个字完美。

第一只青龙就被我们给消灭掉了。甜甜的虾肉，让周末更加美美哒。

那么问题来了，第二只青龙又要开始了。美食大师又开始思考了另外一只的做法。第二只我们决定用芝士焗。首先第一步，就是要将青龙从中间对开剖开，你可以借用剪刀，菜刀，砍刀一切你自己顺手的工具，安全的破开就成。大师就用他这双灵巧的白嫩的手，开边了那只虾。

焗虾之前，先将虾放在滚水中蒸八分钟，这样可以锁住虾的水分，不至于烤了后虾肉很干。

蒸虾的过程中，就可以准备芝士碎了，由于是采用的原装进口的整块芝士，所以需要将芝士磨成碎碎的。然后洒在青龙上，再去烤箱焗。这是我唯一能帮助大厨做的事情，所以我认真对待，觉得每一个芝士碎都磨的那么美，但是可惜的是忘记给我磨的那一盘芝士碎拍照了。

虾蒸好后，就可以将磨好的芝士碎洒在上面，铺满厚厚的一层哦。大师对我磨的芝士碎的质量表示了认可，对数量上觉得还稍有欠缺，应该再多磨一点的。将铺满芝士的青龙，放入烤箱，180°，15分钟，烤十五分钟就好。

等待焗的时间，我们就可以处理海鲜粥了，我们可以将虾肉，虾脑，虾壳通通放到煮好的白粥中，还可以加点姜丝哟。然后稍微熬制下，鲜美的海鲜粥就出炉了哦。

好了好了，最后芝士焗青龙上菜了。好香好香，原谅我的辞藻的贫瘠。吧唧吧唧，开吃了。

三、青龙卧雪指什么菜？

凉拌菜

青龙卧雪是凉拌菜。 2、青龙卧雪是一道来自民间的美食,主要食材有新鲜的黄瓜,加上白砂糖。 3、青龙卧雪的做法:洗净黄瓜去表皮,盘底洒上白糖,黄瓜切成片状排成龙型,洒上成型洒上白糖。 4、青龙卧雪的特色:口感好,经济实惠